Belajar Melalui Buku, Selamat Datang di Juarabuku Online Shop

Teknologi Fermentasi pada Tepung Jagung

Stok Tersedia

Rp 44.800,00

Tanggal Terbit : 20 Sep 2016
Penerbit : Graha Ilmu

Katalog Terkait


Judul:Teknologi Fermentasi pada Tepung Jagung
Penulis: Dr. Nur Aini, S. TP., MP
Penerbit: Graha Ilmu

Diskripsi:

Teknologi Fermentasi pada Tepung Jagung

ISBN : 978-602-262-072-3
Harga : Rp 49.800,00
Halaman : VIII+104

Sinopsis : 
Buku berjudul “ TEKNOLOGI FERMENTASI PADA TEPUNG JAGUNG” ditulis untuk menjadi referensi bagi siapa saja yang ingin memperdalam pengetahuan di bidang tersebut. Buku ini terdiri dari lima (5) bab dan membahas secara khusus bagaimana fermentasi pada jagung dapat diaplikasikan, yaitu: (1) Komposisi dan karakteristik jagung, (2) klasifikasi sifat kimia jagung, (3) Teknologi fermentasi pada jagung, (4) Aplikasi tepung jagung terfermentasi pada pembuatan roti, dan (5) Tepung jagung sebagai bahan baku pangan darurat. Semoga buku ini bermanfaat bagi banyak pihak, terutama yang berkecimpung di bidang teknologi pangan.
 

Dr. Nur Aini, S. TP., MP

Silahkan Tulis Review Anda Dibawah Ini

Bagaimana Anda menilai produk ini? *

1 * 2 * 3 * 4 * 5 *